Morre Hercílio Pirão, fundador de tradicional restaurante de Vitória

Hercílio fundou um dos restaurantes mais tradicionais de Vitória, localizado na Praia do Canto |  Foto: Acervo pessoal

Morreu na noite desta quinta-feira (13), aos 78 anos, o empresário Hercílio Alves da Silva Filho, também conhecido como "Hercílio Pirão", fundador do tradicional restaurante Pirão, localizado na Praia do Canto, em Vitória.

O estabelecimento, fundado em 1982, fica na região do Triângulo das Bermudas. Especializado em frutos do mar, o restaurante é considerado um dos principais ícones da gastronomia capixaba.

O governador do Estado, Renato Casagrande, lamentou a morte do empresário e informou, em suas redes sociais, que vai decretar luto oficial de três dias no Espírito Santo.

"Lamentou profundamente a morte de Hercílio Alves da Silva Filho, o querido 'Pirão', fundador do Restaurante Pirão e ícone da gastronomia capixaba", escreveu Casagrande.

A Secretaria Municipal de Cultura (Semc) de Vitória também divulgou uma nota sobre o falecimento do empresário. Confira a nota na íntegra:

É com profundo pesar que a Prefeitura de Vitória, por meio da Secretaria Municipal de Cultura (Semc), lamenta o falecimento de Hercílio Alves da Silva Filho, o renomado mestre da cozinha capixaba, conhecido carinhosamente como Hercílio Pirão.

O empresário, proprietário do icônico bar e restaurante Pirão, faleceu na noite desta quinta-feira (13), aos 78 anos.

Desde a fundação de seu restaurante em 1982, na Praia do Canto, o "Pirão" se tornou uma figura fundamental na gastronomia de Vitória e do Espírito Santo, sendo um dos maiores defensores e divulgadores da nossa Moqueca Capixaba.

Sua trajetória foi marcada pela paixão pela comida e pelo compromisso em preservar as tradições culinárias do Estado, tornando-se uma referência nacional.

Neste momento de dor, a PMV e a Semc se solidarizam com a família, amigos e todos aqueles que tiveram o privilégio de conhecer o trabalho e a personalidade de Hercílio Pirão. Que sua memória e legado sigam vivos, e que a sua contribuição à nossa gastronomia jamais seja esquecida.

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